Ｎ'ｓ空間計画工房

他の人に食べてもらえるような料理はできませんが
一応、自分で食べる分程度の簡単な料理は作ります。

ただ、最近良く見かける 『男の料理』 みたいな
本格的なものは 作れません！
TVの料理番組や 料理の本や ネットで見つけた簡単なレシピ 等など
いたって簡単なものしか 作れません．．．．．

私が料理を作るようになった きっかけは、
建築の設計をはじめた 若かりし頃
当時 勤めていた福岡の設計事務所では
住宅の設計依頼があると 併せてキッチン本体の
設計・デザインもやっていたことに始まります。

キッチンのショールームやメーカーに足を運び
いろいろ尋ね調べて 研究して
『使いやすく美しいキッチン』 となるように
組み込まれる家電機器類や
キッチンの収納等に使う金物類に至るまで
こと細かく それらを設計に反映させていました。

そこでは、確かに概念的には
キッチンのことがわかるのです。

でも、打合せで 主婦の方々と話をしていても
いまひとつ かみ合ってないような気がする。

そうです！
キッチンの本質である
『料理を作る』 ということは
やはり、
自分で料理作らないと わからない！

例えば、
調味料がどこにあると 使いやすいか だとか
パンを捏ねる台の使いやすい高さと 普段の調理をする高さが違う だとか
キッチンのここが汚れやすい・ここが掃除しにくい だとか 等など

そういったことがわからないと キッチンは設計できない！
また、アドバイスができない！
主婦のみなさんをはじめとした料理を作る方々の
苦労や大変さがわからなければ
本当の意味での
『使いやすいキッチン』は設計できない！

確かに話を聞くことによって 設計はできます。
ですが、自分自身で料理を作る といった
実体に基づいた 設計とでは 違う と思うのです。

まず何より、設計時に
実際に料理することを思い描きながら 考えるので
不備な点が少なくなり より使いやすいものになります。

打合せ時における、
主婦の方々との いき違い・温度差等が 少なくなり
より使いやすいもの へとなっていきます。

もちろん、キッチンの使い方・料理のやり方は
千差万別、ひとそれぞれではあるでしょうが
基本となる 使い勝手の良さ は
料理を自分で作る人 と そうでない人の設計では
やはり 違いがでると思います．．．．．
かゆいところに手が届く っといったことでしょうか。

そういうことを思って、
料理を自分で作るようになりました。

福岡にいる頃は、両親と同居しており
ほとんど、母か妹が料理を作っていましたので
私自身が 料理を作る機会は少なかったのですが
沖縄に住みはじめてからの ここ15年は
自分で作っています。
（外食やお惣菜を買ってきて すませることも多いですが．．．）

ただ、他の人に食べてもらう機会がないからでしょうか、
料理の腕は いっこうに上達しません。
よって、冒頭でも述べたように
他の人に 振舞えるような 料理は作れません。　（笑）