Ｎ'ｓ空間計画工房

私は、油で揚げる料理は、
極力 自分では作らないようにしている。

何故？かというと．．．
以前、『ゆで玉子』 を作っている最中に
友人から、飲みに行こう！と 誘いのTELがあり
ゆで玉子を作っていることなど、すっかり忘れ 出かけてしまい、
酔っ払って家に帰り そのまま寝てしまい
翌朝 目が覚めて
炭火焼のような変なにおいが部屋に充満しているのに気づき
『なんでだろう？』 とキッチンをのぞき
穴の開いた鍋の中央に鎮座する 小さな黒い墨のような塊を見て
一瞬、何だろうコレ？と思いはしたが、
すぐに その正体が、
『あ"～昨日作っていた“ゆで玉子”の変わり果てた姿だ！』
と、気がづいた．．．そんな苦い経験があるからだ。

幸い、ガスは、ある一定時間 出っ放しだと、
自動的に供給が遮断される仕組みになっていたので
大事には至らなかったのだが．．．．．

こんな調子で 私は、料理の最中、
フライパンや鍋を火にかけたまま、
電話にでたり・気になるTVを見たりして
火から目を離すことが多く
火事でも起こしたら大変！ということで
油で揚げる料理は、極力 自分では作らないようにしている。

ところが ここ何日か、
コロッケが食べたいという衝動に駆られてしまった。

スーパーでジャガイモをみて、
コロッケ食べたい．．．昔懐かしいシンプルなコロッケが！

でもコロッケって、丸～や俵型にまとめて
小麦粉・卵・パン粉をつけて 油で揚げて．．．
作るのに けっこう手間がかかって めんどくさい。

油で揚げるので、メタボに注意の年頃には
カロリーも気にせねば．．．．．

そんな時、1週間ほど前にTVで見た
NHKの“きょうの料理”だったか そんな料理番組で
平野レミ が 『平成ごっくんコロッケ』 なる
いたって簡単にできる料理を 紹介していたのを思い出して
早速、昨晩 作ってみた。

調味料とか よくは思い出せないが
千切りキャベツの上に
5～6分間レンジにかけ、皮を剥いてほぐしたジャガイモをのせ
さらに、その上に
みじん切りした玉ねぎとひき肉を ポロポロに炒め
塩コショウで味を軽く調えたものをのせ
コロッケの衣代わりに
食感を与えるために コーンフレーク　をトッピング。
あとは、ソースをかけて 出来上がり！

それがこの写真　☆


お皿の上に 千切りキャベツ
　　↓
レンジ チンしてほぐしたジャガイモ
　　↓
炒めた 玉ねぎとひき肉
　　↓
トッピングに コーンフレーク
　　↓
ソース をかけて 召し上がれ！

って、かんじで すっごく簡単 ☆

味は、本当にコロッケそのもの
おまけに コーンフレーク が衣の食感を 見事に再現．．．いい仕事してる！

玉ねぎとひき肉はフライパンで炒めるので
レンジだけで作る料理ではないが
油で揚げないから ヘルシー・ヘルシー☆☆☆
しばらく、はまりそうな予感．．．

おためしあれ～！